Günlerin çok uzun ve bir o kadar sıcak olduğu Ramazan ayına yeniden hoş geldin diyoruz.Hepimiz isteriz ki her Ramazan ayından çıktığımızda hayatımıza yeni bir tecrübe, yeni bir farkındalık kazandırmış olarak uğurlayalım.Yıllardır deneyimlemiş olduğum harika bir tespitimi paylaşacağım, bu bilgilerin ramazan sonrasında da hayatınızda beslenmenizi yeniden gözden geçirmenize neden olacağını bildiğim için çok heyecanlıyım.

ACIKMAMAK İÇİN ÇOK YEMELİ DÜŞÜNCESİ NASIL BİR HATADIR.

Gün boyu tok kalabilmek için sahurda bol ekmek, pilav, makarna ve peynir tüketiriz. Mevcut yemek kültürümüz böyle gelmiş ama bu ramazandan sonra değişecek, çünkü ne kadar çok yerseniz yeyin açlığınızı en fazla 1–2 saat ertelerken hissedeceğiniz susuzluğu çok daha derinleştirir.

Neden?

Çünkü fazla yenen her lokmanın sindirilmesi için gerekli olan suyun miktarından haberimiz yok, örneğin 100 gr protein içeren bir gıdanın atıklarının temizlenmesi için 500 cc suya ihtiyaç olur, bu hesabı yapmadığımız için özellikle peynir, sucuk ve salam gibi yoğun protein içeren bir sahur yaptığımız takdirde sabah ağzınız ve diliniz kuru uyanırsınız. En zor orucu bu kişiler tutar bol sevaplı mı yoksa eziyet mi Allah bilir.

Sahurda tüketilen peynir, karpuz ve ekmek üçlüsü en masum ve en çok rağbet gören hafif sahur olarak düşünülür, biraz dikkatle baktığınızda ne göreceğiz bir bakalım.

• Tuzlu peynir su tutucu özelliği nedeni ile su ihtiyacınızı doğal olarak artıracaktır.
• Peynir yoğun protein içerir, bu nedenle sindirimin 7–8. saatlerinde açığa çıkacak olan ürik asidin temizliği için bol su kullanılacak, 100 gr proteinden dolayı oluşacak ürik asidintemizliği için kullanılacak olan su miktarı yaklaşık 500 ml olacaktır. Bu suyu içemediğiniz için susuzluğunuz bir kat daha derinleşmiş olacaktır.

Gelelim tatlı karpuz güçlü bir idrar söktürücü etkisi ile bedeninizde zorlu bir idrar çıkışı oluşturarak sizi gerçekten çok zor bir gün beklemiş olur.
Susamamak için bol bol su içmek ayrı bir sorunla sizi karşılaştırır. İçilen fazla su yediklerinizin sindirimini bozar, midenin yeterli asitlik düzeyine ulaşamaz, yediklerinizi sindirememenin sonucunda, gazlı bir bağırsakla karşılaşırsınız, içtiğiniz fazla suyunda 3 saatiçinde vücuttan atacağınızı bilmiyorsunuz, gerçek susuzluk anı olan 7–8 saatte bedeninizde yeterli su bulunamaz.

Aşırı tatlı olan her gıdanın sindiriminin nihayetinde tüketilen şeker miktarının 10–15 katı kadar su kullanılarak metabolize olabilir, kanda yükselen şekerin düzenlenmesi için bu suya ihtiyaç duyulur. Ayrıca bu şekerin enerjiye dönüştürülmesi aşamasında yeniden suya ihtiyaç olacaktır.

Kan şekerinin hızlı yükselmesi insülin salınımına neden olacağından en erken acıktıran gıda hamur ve şekerli ürünlerdir.

Bu kurallara göre sahurda uzak durulması gereken gıdalar.

1. Reçel
2. Kaşar ve peynir çeşitleri
3. Salam, sosis, sucuk
4. Her türlü ekmek
5. Pilav, makarna ve börek

SAHURDA DOĞRU TERCİHLER 

Yüce Allah gıdalara farklı özellikler vermiştir; Sindirildikçe vücuda su veren gıdalar ve sindirildikçe vücuttan su çekengıdalar.

Yazımın başında sindirildikçe her aşamada bedenimizden suyun nasıl çekildiğinin anlaşıldığını düşünüyorum.

Bedenimize su veren gıdalardan bahsetmek istiyorum.

Örneğin havuç ve kıvırcık, tereyağlı yumurta, semiz otlu ve yoğurt yediğinizi düşünelim:
Bu ürünlerin sindirilmesi için nerede ise çok ama çok az su harcanır ki bu nedenle kanınızdan fazla su çekilmediğinden sabahın ilk saatlerinde hiçbir susuzluk duymazsınız. Günün ilerleyen saatleri içinde taze kıvırcık ve havucun suyu bağırsaklardan emilmeye devam edeceği için açlığın 6–7 saatinde bile sanki bir çeşmeden su içiyormuş gibi rahat olduğunuzu fark edeceksiniz.
Tereyağlı 1–2 yumurtanın sarısı rafadan olması halinde sindirimleri için bir bardak su yeterlidir, tereyağının metabolizma atığı et gibi fazla su istemeyeceği için gün içinde su maliyeti fazla olmaz. Derin susuzluk yaşamazsınız.
Açlığın süresini kısaltan tek neden glisemik indeksi yüksek tüm gıdalardır. Yani ekmek şekerdir, bu ve buna benzeyen ürünlerden ne kadar yemişseniz o kadar açlığı derinlemesine hissedeceğinizi biliniz.

Bu bilgilerin size çok rahat bir Ramazan geçirmenize yarayacağını ümit ediyorum.

Vücudun su kaynaklarını tüketenlerin başında ekmek gelir, bu nedenle sahurda ekmek yememeniz çok önemli.

VÜCUDA SU VEREN GIDALARI LİSTELEMEK GEREKİRSE

1. Tüm yağlı besinler; geceden suda bekletilmiş Kavrulmamış badem, ceviz, fıstık, fındık.
2. Tereyağı, zeytin yağı, hindistan cevizi.
3. Tüm sebzeler; semiz otu, roka, salatalık, tere, lahana, mor kıvırcık, özellikle havuç hem tok tutar hem de ekmek yerine kullanılabilir.

Örnek Sahur Menüleri

1. Semizotlu bir cacık, havuç, tereyağında yumurta, 3–5 adet suda bekletilmiş ceviz.
2. Semizotu salatası içinde geceden ıslatılmış ceviz veya badem, teryağında menemen(domatesi az bol al biberli). Ekmeksiz yemenizi öneririm.
3. Tarhana çorbası yanında bol bol az tuzlu yeşil zeytin, havuç.
4. Mor havuç, şalgam salatası, avokado karıştırın
   içine muhakkak ıslatılmış 3–5 ceviz veya bir avuç badem.
5. Hindistan cevizi tek başına harika bir sahurdur kesinlikle deneyin.
6. Bol domates, al biber, yeşil biber, tereyağı ile hazırlanmış pirinç pilavı şaşırtıcı bir şekilde sizi tok tutar ve su ihtiyacınız olmaz.
7. Sahurda et veya ciğer yemek isteyenler muhakkak bol salata ile yemeli.
8. Mevsim meyvelerinden oluşan sofralar hazırlayın, yanına biraz suda bekletilmiş kuru yemişler ile tüketin.
   
   

Bu Ramazan açlık ve susuzluk yaşamayacağınız için sevabınız biraz düşük oldu diye düşüneceksiniz, unutmayın ki dinimiz kolaylık dinidir bedeninize eziyet etmeniz için oruç tutmuyorsunuz.

NİMETİN SAHİBİNİ HATIRLAMAK İÇİN ORUÇ TUTUYORUZ.