Özel Gaziantep Sevgi Hastanesi bünyesinde geçtiğimiz ay  hasta kabulüne başlayan Dyt. Meliha Özaslan''Yaz Aylarında Beslenme konusun'da okuyucularımızı bilgilendirdi.

YAZ AYLARINDA BESLENME

Yaz aylarında artan hava sıcaklıkları bir takım sağlık sorunlarınıda beraberinde getirmektedir.Yaz sıcaklarından en çok etkilenenler çocuklar,hamileler,yaşlılar,kalp ve şeker hastalığı olan bireylerdir.

Metabolizmamız için olmazsa olmaz yaşamımızın kaynağı su bu mevsimde en fazla ihtiyaç duyduğumuz besin maddesidir.Hava sıcaklığının artması sonucu oluşan terlemeyle vücudumuzda çok fazla sıvı ve mineral kayıpları olmaktadır.Aşırı terlemeye bağlı sıvı kayıpları sonucunda;baş dönmesi,bulantı ve bayılma hissi gibi sağlık problemleri oluşmaktadır

SIVI TÜKETİMİ;

Sıvı kaybını önlemek için günde en az 2-2,5 litre su tüketimi sağlanmalıdır.Su tüketiminin yanı sıra mineral kayıplarını önleyebilmek içinde taze sıkılmış meyve suları,ayran,süt,kefir,naneli limonata,maden suyu gibi sıvılarıda gün içinde tercih edebiliriz.

SEBZE VE MEYVE TÜKETİMİ;

Vücut direncini arttırmak ve vücuda yeterli miktarda vitamin ve mineral alınmasını sağlamak için sebze ve meyve çeşitlerinden günde 5-7 porsiyon tüketilmelidir.Sebze ve meyvelereden zengin beslenenlerde kalp hastalıkları,kanser,diyabet,obezite,inme,bunama ve eklem iltihabı gibi pek çok kronik hastalığın riski azalmaktadır.Bu aylarda antioksidanlardan zengin sebze ve meyvelerin tüketilmesine özen gösterilmelidir.Sebzelerde bulunan E vitamini C vitamini ile birlikte çalışarak ciddi yaşlanmaya karşı korur.E vitamini güneşin zararlı etkilerine karşı da cildin korunmasını sağlar.

ÖĞÜN SAYISI;

Üç ana ve üç ara öğün tüketilmesi ve öğün atlamamak önemlidir.Sabah kahvaltısı günün en önemli öğünü olup alışkanlık haline getirilmelidir.Öğle ve akşam yemeklerinin düzenli bir şekilde yenilmesi hafif ve erken saatlerde olucak şekilde tüketilmesi önemlidir.

BESİN ZEHİRLENMESİ;

Yaz aylarında artan hastalıklardan biri besin zehirlenmeleridir.Dışarıda ve açıkta satılan yiyeceklerin tüketiminden kaçınılmalı,çabuk bozulan potansiyel yüksek riskli besinler(tavuk eti,yumurta,süt,balık vb.)açıkta bekletilmemeli,besinlerin hazırlanması ve pişirilmesi aşamalarında hijyen kurallarına özen gösterilmelidir.

SERİNLETEN YAZ MEYVELERİNİN SAĞLIĞA FAYDALARI?

Karpuz: İçerdiği laykopen maddesinin,kansere karşı koruyu özelliğinin A ve E vitamininden daha etkili olduğu olduğu saptanmıştır.

Çilek:İyi bir folik asit,C vitamini ve mangan kaynağıdır.Yüksek oranda lif içerir.Artrit,gut,kanserden koruyucu etki gösterir.

Şeftali:Enfeksiyonlara karşı korur.A ve C vitamini,potasyum ve lif içeriği yüksek bir meyvedir.

Üzüm:Güçlü bir antioksidan kaynağıdır.Kabuğundaki resveratrol kansere karşı koruyucudur,çekirdeğinde ki kuersetin kan yapımına yardımcıdır.Kan şekerini yükseltici etkisi fazla olduğundan tüketim miktarına dikkat edilmelidir.

ET TÜKETİMİ;

Kırmızı et içerdiği yağ ve kolestrol açısından riskli bir gıdadır.Yağ oranı yüksek olduğundan balık ve tavuk etini tercih etmekte fayada var.Ayrıca et ve diğer besinleri pişirirken ızgara,haşlama,buğulama gibi yöntemler tercih edilmeli.

TAHIL TÜKETİMİ;

Karbonhidrat kaynağı olarak,yağlı,kızartılmış,ağır olan hamur işleri yerine,kan şekerimizi düzenleyecek olan kepekli ekmek,kepekli makarna,bulgur gibi gıdalar tüketilmelidir.Yağ oranı yüksek gıdalar yerine bağırsak hareketlerini kolaylaştıran,yeşil yapraklı sebzeler,meyve,tam buğday ekmeği,sebze yemekleri tercih etmeliyiz.

TATLI TÜKETİMİ:

Enerjisi yüksek hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar,meyve tatlıları,dondurma gibi tatlılar tercih edilmelidir.

TUZ TÜKETİMİ:

İhtiyacımız olan günlük tuz miktarı 5 gramdır.Yüksek tuz hipertansiyon,vücudun su tutması,sıvı kaybı,böbrek bozuklukları ve kalp damar sisteminin yaşlanmasına sebep olmaktadır.Bu nedenle rafine edilmemiş,doğadan direkt soframıza gelen besinleri tercih etmeliyz.

FİZİKSEL AKTİVİTE:

Yaz aylarında fiziksel aktivitemizi arttırmak metabolizma hızımızın artmasına katkıda bulunacağından fazla kilolardan kurtulmamıza yardımcı olacaktır.