Özel Alleben Tıp Merkezi  Diyetisyen  Ayşe Gamze Çelik, Yaz aylarının gelmesi ve havaların ısınmasıyla kış döneminde alınan fazla kilolar artık daha çok göze batmaya başladığına’’ dikkat çekti.

Fazla kiloların yanında artan sıcaklıklarla birlikte bebek, çocuk, yaşlı ve hamilelerde, kronik hastalığı bulunan kişilerde başta olmak üzere; aşırı terleme, nefes darlığı, tansiyon düzensizliği, besin zehirlenmeleri gibi sağlık sorunları artış göstermeye başladı.

Tüm bu olumsuzluklar içinde yazın aşırı sıcaklarda dengeli ve yeterli beslenmeye dikkat edilmesi gerekmektedir.Sıcakların artması ve terlemeyle birlikte sıvı ihtiyacımız artmaktadır.Bu nedenle yaz aylarında özellikle 2-2.5 lt su tüketimi ihmal edilmemelidir.

Tansiyon sorunu olanların sınırlı tüketmesi şartıyla soda ve özellikle ayran terle birlikte kaybolan elektrolitlerin yerine konulması açısından da doğru bir seçim olacaktır. Taze meyve suları, prebiyotik özelliğinden dolayı kefir, cacık, bitki çayları ve şekersiz komposto ve limonatalarda iyi birer alternatifken; alkollü, asitli ve şekerli içeceklerden sakınmak gerekir. Çay ve özellikle kremalı kahveler, kafein içeren içeceklerde mümkün olduğunca sınırlandırılmalıdır. 

Bu aylarda artan meyve ve sebzelerde hem sıvı ihtiyacını karşılamaya destek olacak, hemde zengin antioksidan, vitamin, mineral ve posa içerikleri açısından özellikle sindirim ve kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu olacaklardır. Yaz meyvelerinin tazeliği ve lezzeti çok cezbedici olsa da kalori açısından çok da masum sayılmazlar. Şeker içeriği yüksek kiraz, dut, üzüm, kavun, karpuz, kayısı gibi meyveler tüketilirken miktarına dikkat etmek gerekir. 

Yaz aylarında da öğünlerimizin sayısına dikkat etmeliyiz. Öğünlerimizi atladığımızda metabolizmamız yavaşlar ve yağ depolamamız artar. Metabolizmayı hızlı tutmak, kan şekerini dengelemek ve gereksiz atıştırmalardan uzak kalmak için günde 3 ana 3 ara öğün tüketmeliyiz.

Yaz dönemi beslenmesinin önemli ayrıntılarından biri de yağlı besinler, şarküteri ürünleri, işlenmiş hazır ve şekerli gıdalardan olabildiğince uzak durmaktır. Fazla yağdan kaçınmak için besinleri pişirirken kızartmalar yerine haşlama, ızgara, buğulama ya da sebze suyunda pişirme yöntemlerini tercih etmeliyiz. 

Enerjisi yüksek kızartılmış ve hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar, meyve tatlıları, dondurma tercih etmek doğru olsa da bu besinler tüketilirken porsiyon miktarlarına dikkat etmeliyiz. 

Bu dönemde de liften zengin beslenmek önem taşımaktadır. Öğünlerimizle birlikte söğüş sebze veya 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile hazırlanmış salata bulunmalıdır. Kuru baklagiller, tam tahıllı ekmekler, sebze ve meyveler yüksek posa içerikleri nedeniyle yazında diyetimizin vazgeçilmezlerindendir. 

Yüksek glisemik indeksli, kan şekerini hızlı yükselten beyaz pirinç, beyaz ekmek ve makarna yerine posadan da zengin tam tahıllı ekmekler ve kepekli pirinç, kepekli makarna tercih edilmelidir. 

 Sağlıklı beslenmenin altın kurallarından olan güne kahvaltıyla başlama yaz aylarında da ihmal edilmemelidir. Bu sayede hem metabolizma hızlı tutulur hem de günün diğer zamanlarında iştah kontrolü daha rahat sağlanmış olur.

Yaz aylarında havanın daha serin olduğu saatlerde açık havada ve bol oksijenle yapılan spor ağırlık kontrolünüz için idealdir. Yalnız sıvı kaybınız bu dönemde artacağından su içmeyi ihmal etmemelisiniz. 

Sıcaklıkların artmasıyla birlikte ödem oluşma riskinizde artacaktır. Bu nedenle bu aylarda tuz ve tuzlu besinlerin tüketimini sınırlamakta fayda vardır. 

Yaz beslenmesinde önemli bir sorun olarak karşımıza çıkan besin zehirlenmeleri halk sağlığını önemli derecede etkileyen ve bu aylarda sıcaklıkların artmasıyla artan hastalıklardan biridir. Yaz aylarında dışarıda ve açıkta satılan yiyeceklerin tüketiminden kaçınılmalı, çabuk bozulan potansiyel riskli et, yumurta süt, balık, yumurta vb. besinler açıkta bekletilmemeli, besinlerin hazırlanması ve pişirilmesi aşamalarında hijyen kurallarına dikkat edilmelidir. 

Unutulmamalıdır ki ;

bütün kış alınan kilolar bir anda yok olmayacaktır. Zayıflamaya tatil öncesi yeterli süreyi tanıyın ve bu dönemde doğru beslenmek için uzman kontrolünde zayıflama programı uygulayın.